Сборник Рецептур 1982
May 13, 2009 - Утв., № 310.М.: Экономика, 1982 г- 717стр. Разработан Управлением общественного питания Министерства Торговли СССР.Сборник является основным технологическим нормативным документом, содержащим требования к сырью, готовой продукции, расходу сырья. Aug 24, 2017 - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 1982 года.
Сборник Рецептур 1982 Года
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Арий Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности. Словарь умных слов от а до я. Аннотация к книге 'Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания' Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы;, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности. Предыдущие издания сборника (в предисловии есть информация когда он издавался и дорабатывался) - это 'библия' общепита в советское время. Книгу было не достать. Хранилась в кабинете шефа под замком, ну и у бухгалтера-калькулятора была, конечно. Все, кто знал о ее существовании, мечтали ее купить. Но для этого надо было иметь знакомых в руководстве общепита. И цена была раз в 10 выше номинала.
На мой взгляд, книга нужна не только профессионалам, а всем, кто интересуется кулинарией. Читать полностью. Предыдущие издания сборника (в предисловии есть информация когда он издавался и дорабатывался) - это 'библия' общепита в советское время. Книгу было не достать.
Хранилась в кабинете шефа под замком, ну и у бухгалтера-калькулятора была, конечно. Все, кто знал о ее существовании, мечтали ее купить.
Сборник Рецептур 1982 Купить
Но для этого надо было иметь знакомых в руководстве общепита. И цена была раз в 10 выше номинала. На мой взгляд, книга нужна не только профессионалам, а всем, кто интересуется кулинарией. Она заменяет собой практически 98% кулинарных книг, которые пылятся в книжных магазинах. Конечно, для тех, кто любит рассматривать красивые картинки с пошаговыми рецептами, она не подойдет.
Сборник Рецептур 1982 Скачать Pdf
Доброго времени суток! Уважаемые дамы и господа 'всезнайки' и прочие 'мимо проходившие'))) Вопрос прост и сложен - где найти/скачать (в бесплатном электронном виде) 'Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания' желательно новейшего года издания. Он именно необходим по профессиональной причине.
Возможно, у кого-то из вас (у ваших друзей/папы, мамы/родственников/соседа) имеется в наличии данная книга 'Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания' новейшего года выпуска. Большая просьба - отсканируйте ее и скиньте мне. На данный момент приходится пользоваться электронной версией данного сборника аж 1982 года выпуска, при том, что в интернете в продаже есть уже сборники двухтысячного годов выпуска. Но, увы, на трекерах и прочих ресурсах их нет, а ориентировочная цена таких книг в интернете - от 1000 до 6000 рублей, при том, что красная цена для таких книг - 800 рублей. В России не проживаю, так что приобрести нереально. Был бы весьма признателен.
На странице Вы можете бесплатно скачать все песни и музыку Михаила Муромова в mp3 качестве без регистрации и смс, а также слушать их онлайн. Концерт состоялся в 'Зелёном театре' города Сочи. Муромов михаил муромов песни муромов странная женщина минус муромов яблоки на снегу награждается. Песни михаила муромова слушать. Концерт состоялся в 'Зелёном театре' города Сочи. Михаил Владимирович Муромов (18 ноября 1950, Москва) — советский и российский певец, актёр.